KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Santoku 15 cm

KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Santoku 15 cm
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  • TDM-1727
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Produktinformationen "KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Santoku 15 cm"

Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku 15 cm

Wissenswertes zu den Küchenmessern...

Klingen der Shun Premier Tim Mälzer Messer

Wallnussholz Messergriff TDM-SerieDer Klingenkern besteht bei dieser Messerserie von KAI Europe aus extrem harten VG Max Stahl. Ummantelt wird dieser von 32 Lagen Damaszenerstahl.

Beidseitig geschliffen und mit einem geringen Gewicht versehen liegt das Messer gut in der Hand und sorgt für einen präzisen Schnitt. Durch die verwendete Hammerschlagoberfläche (Tsuchime in Japan genannt und deren kleinen Luftpolster) erleichtert sich die Ablösung des Schnittguts von der Klinge.

Messergriff des TDM-1727

Der Griff der Messerserie ist aus hochwertigem Walnussholz gefertigt. Durch eine symmetrische Form ist er gleichermaßen für Links- als auch Rechtshänder geeignet. Der durchgehende Erl sorgt für Balance und Stabilität beim Schneidevorgang. Als Besonderheit ist am Ende des Griffs eine Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs integriert.

 
Klingenlänge: 5.5" (14,0 cm) Grifflänge: 11,0 cm
Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig
Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC

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