Einsatzgebiet: Das Santokumesser MGC-0402 von KAI Europe eignet sich zum Zerteilen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Santokumesser bedeutet übersetzt "Messer der drei Tugenden", welches auf die guten Eigenschaften beim Zerteilen von Fleisch, Fisch und Gemüse anspielt. Die Klinge des MGC-402 Santokumessers vereint dabei zwei verschiedene Stahlsorten (Kontrast auf der Klinge wird dabei erzeugt). Die Schneide des Messers ist aus VG MAX Stahl und der Klingenrücken aus SUS420J2 Stahl gefertigt.
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