Yanagiba SHUN PRO SHO 27 cm

KAI SHUN PRO SHO Yanagiba Messer VG-0006

Das Yanagiba (Yanagi ba) Messer. Es wird in Japan für die professionelle Fischküche genutzt. Yanagiba Messer haben einen einseitigen Schliff (Sashimi Messer sind dagegen beidseitig geschliffen).

Hochwertige Messer - Produktinformationen Yanagiba SHUN PRO SHO

• Länge der Messerklinge: 27,0 cm
• Messergriff: 12,2 cm  
• Material der Klinge: V-GOLD-10 STAHL
• einseitiger Klingenschliff
• Härtegrad: 61±1 HRC
• Griff: Pakka-Holz (laminiert)
• rostfei

Die Küchenmesser der neu entwickelten KAI SHUN PRO SHO Serie sind einseitig geschliffen. Diese Serie ergänzt die Kollektion der Shun Classic Messer durch die traditionellen, einseitig geschliffenen, japanischen Klingenformen.

Die Klingen bestehen aus V-Gold-10 Stahl. Dieses Yanagiba Messer wird nicht nur von Sushiköchen auf der ganzen Welt geschätzt, sondern erfreut sich auch in der europäischen Küche wachsender Beliebtheit.