Deba SHUN PRO SHO 16,5 cm

KAI SHUN PRO SHO Deba Messer VG-0002

Deba Messer im japanischen oft Deba bōchō (出刃包丁 Schriftzug) genannt. Bei dieser Messerform handelt sich um Hackmesser (Hōchō). Diese werden in der Küche hauptsächlich dazu eingesetzt um Rind & Huhn sowie Fisch zu zerteilen.

Hochwertige Messer - Produktinformationen Deba SHUN PRO SHO

• Länge der Messerklinge: 16,5 cm
• Messergriff: 12,2 cm  
• Material der Klinge: V-GOLD-10 STAHL
• einseitiger Klingenschliff
• Härtegrad: 61±1 HRC
• Griff: Pakka-Holz (laminiert)
• rostfei

Die Küchenmesser der neu entwickelten KAI SHUN PRO SHO Serie sind einseitig geschliffen. Diese Serie ergänzt die Kollektion der Shun Classic Messer durch die traditionellen, einseitig geschliffenen, japanischen Klingenformen. Die Klingen bestehen aus V-Gold-10 Stahl. Diese Spitzenklasse der japanischen Kochmesser wird nicht nur von Sushiköchen auf der ganzen Welt geschätzt, sondern erfreut sich auch in der europäischen Küche wachsender Beliebtheit. Die einseitig geschliffene Klinge bietet ein einzigartiges Schnitterlebnis, das man von den meisten europäischen Klingen nicht kennt.