Messer Einsatzgebiet: Das Kai Shun Allzweckmesser ist das universelle Küchenmesser. Ursprünglich wurde es in seiner Form für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse konzipiert – meist dient es aber, wie sein deutscher Name bereits angibt, als Messer, dass für alle Zwecke verwendet werden kann, welche in der Küche anfallen – Putzen, Schneiden, Schälen. Kai Shun Allzweckmesser werden in zwei Klingenlängen angeboten. Das Allzweckmesser 6.0 verfügt über eine 15 cm lange Klinge, die unten und oben konvex zuläuft. Die längere von beiden Klingenlängen eignet sich besonders für größere Brettarbeiten, bei der eine hohe Menge z.B. an Gemüse gleichzeitig geschnitten werden soll. Die Klingenkrümmung an der scharfen Seite ist so bemessen, dass sämtliches Schnittgut gut bearbeitet werden kann.
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