Filter schließen
 
von bis
  •  
1 von 2
Kai Shun Santoku 4.0
Kai Shun Santoku 4.0
Kai Shun Santoku 4.0 Klingenlänge: 10 cm Grifflänge: 10,4 cm Klingenmaterial: Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Messer Einsatzgebiet: Japanische Santoku Kochmesser sind zur...
155,00 € *
Kai Shun Magnet Messerblock
Kai Shun Magnet Messerblock
Messerblock bestückt - An der Eichenholzfläche des Messerblocks bleiben die Klingen durch das Magnetsystem haften.
989,00 € *
Kai Shun Magnet-Messerblock Stonehenge - 1
Kai Shun Magnet-Messerblock Stonehenge - 1
Messerblock bestückt mit 5 Messern der Shun Serie.
979,00 € *
Kai Shun Magnet-Messerblock Stonehenge - 2
Kai Shun Magnet-Messerblock Stonehenge - 2
Messerblock bestückt mit 10 Messern der Shun Serie.
1.689,00 € *
Kai Shun Allzweckmesser 6.0 Linkshand
Kai Shun Allzweckmesser 6.0 Linkshand
Kai Shun Allzweckmesser 6.0 für Linkshand Klingenlänge: 6.0" ( 15 cm) Grifflänge: 10,4 cm Klingenmaterial: Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: Transparenter Kunststoff Klingenhärte: 62± HRC Messer Einsatzgebiet: Das Kai...
119,00 € *
Kai Shun Kochmesser 8.0 Linkshand
Kai Shun Kochmesser 8.0 Linkshand
Kai Shun Kochmesser 8.0 Linkshand Klingenlänge: 8.0" (20 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 65± HRC Einsatzgebiet: Nur für Linkshänder...
199,00 € *
Kai Shun Santoku Messer 7.0 Linkshand
Kai Shun Santoku Messer 7.0 Linkshand
Kai Shun Santoku Messer 7.0 Linkshand Klingenlänge: 7.0" (18 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: Pakka-Holz laminiert Klingenhärte: 62± HRC Einsatzgebiet: Nur für Linkshänder...
189,00 € *
Kai Shun Tanto Messer
Kai Shun Tanto Messer
Kai Shun Tanto Messer Klingenlänge: 9" (22,5 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC
229,00 € *
Kai Shun Wiegemesser inkl. Holz-Schneidblock
Kai Shun Wiegemesser inkl. Holz-Schneidblock
Kai Shun Wiegemesser inkl. Holz-Schneidblock Das Kai Shun-Wiegemesser ist zusammen mit dem dazugehörigen Holz-Schneidblock das ideale Werkzeug zum Zerkleinern von Kräutern und Gemüse. Die 6? (15 cm) lange Klinge ist aus dem bekannten...
259,00 € *
Kai Shun Kleines Kochmesser 4.25"
Kai Shun Kleines Kochmesser 4.25"
Kai Shun Kleines Kochmesser 4.25 " Klingenlänge: 4.25" (11 cm) Grifflänge: 11,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Messer Einsatzgebiet: Kai Shun...
169,00 € *
Kai Shun Schinkenmesser mit Kullenschliff
Kai Shun Schinkenmesser mit Kullenschliff
Kai Shun Schinkenmesser mit Kullenschliff Klingenlänge: 9.0" (23 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Zum...
189,00 € *
Kai Shun Santoku mit Kullenschliff 6.5
Kai Shun Santoku mit Kullenschliff 6.5
Kai Shun Santoku mit Kullenschliff 6.5 Klingenlänge: 7.0" (18,0 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Für alle...
189,00 € *
Kai Shun Großes Santoku
Kai Shun Großes Santoku
Kai Shun Großes Santoku Klingenlänge: 7.5" (19 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Für alle Zwecke geeignet....
235,00 € *
Kai Shun China Kochmesser
Kai Shun China Kochmesser
Kai Shun China Kochmesser Klingenlänge: 7.0" (18 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Zum Putzen, Schneiden und...
265,00 € *
Kai Shun Fleischgabel
Kai Shun Fleischgabel
Kai Shun Fleischgabel Klingenlänge: 6.5" (16,5 cm) Grifflänge: 11,6 cm Klingenmaterial: 1.4021 Edelstahl Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Einsatzgebiet: Zum Heben und Halten von großen Bratenstücken beim Tranchieren.
185,00 € *
Kai Shun Brotmesser
Kai Shun Brotmesser
Kai Shun Brotmesser Klingenlänge: 9.0" (23 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Ritzt harte Krusten an und...
199,00 € *
Kai Shun Schinkenmesser 9.0
Kai Shun Schinkenmesser 9.0
Kai Shun Schinkenmesser 9.0 Klingenlänge: 9.0" (23 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Zum gleichmäßigen und...
175,00 € *
Kai Shun Santoku
Kai Shun Santoku
Kai Shun Santoku Klingenlänge: 7.0" (18 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Für alle Zwecke geeignet. Das...
179,00 € *
Kai Shun Steakmesser-Set
Kai Shun Steakmesser-Set
Kai Shun Steakmesser-Set Inhalt: 4x DM-0711
409,00 € *
Kai Shun Messer-Set
Kai Shun Messer-Set
Kai Shun Messer-Set Inhalt: DM-0700, DM-0701 & DM-0702
375,00 € *
Kai Shun Messer-Set
Kai Shun Messer-Set
Kai Shun Messer-Set Inhalt: DM-0700, DM-0701 & DM-0706
379,00 € *
Kai Shun Damast Messer-Set
Kai Shun Damast Messer-Set
Kai Shun Messer-Set Inhalt des Kai Shun Messersets : - Kai Shun Allzweckmesser 6.0 DM-0701 - Kai Shun Santoku DM-0702
289,00 € *
Kai Shun Messer-Set
Kai Shun Messer-Set
Kai Shun Messer-Set Inhalt: DM-0701 & DM-0706
299,00 € *
Kai Shun Messer-Set
Kai Shun Messer-Set
Kai Shun Messer-Set Inhalt: DM-0700 & DM-0701
209,00 € *
Kai Shun Tranchier-Set
Kai Shun Tranchier-Set
Kai Shun Tranchier-Set Inhalt: DM-0703 & DM-0709
339,00 € *
Kai Shun Messerblock
Kai Shun Messerblock
Kai Shun Messerblock Inkl. DM-0700 bis DM-0707 & DM-0709 Ein Kunstwerk fordert stets den passenden Rahmen, um in seiner ganzen Schönheit voll zur Geltung zu kommen. Diesem Grundsatz zufolge wurde der neue SHUN-Messerblock kreiert....
1.589,00 € *
Kai Shun Schinkenmesser 12.0
Kai Shun Schinkenmesser 12.0
Kai Shun Schinkenmesser 12.0 Klingenlänge: 12" (30 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: AUS8A Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Zum gleichmäßigen und schonenden...
169,00 € *
Kai Shun Kochmesser 10.0
Kai Shun Kochmesser 10.0
Kai Shun Kochmesser 10.0 Klingenlänge: 10.0" (25 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Zum Putzen,...
209,00 € *
Kai Shun Kochmesser mit Kullenschliff
Kai Shun Kochmesser mit Kullenschliff
Kai Shun Kochmesser mit Kullenschliff Klingenlänge: 8.0" (20 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Zum...
199,00 € *
Kai Shun Kochmesser 8.0
Kai Shun Kochmesser 8.0
Kai Shun Kochmesser 8.0 Klingenlänge: 8.0" (20 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Zum Putzen, Schneiden...
189,00 € *
Kai Shun Kochmesser 6.0
Kai Shun Kochmesser 6.0
Kai Shun Kochmesser 6.0 Klingenlänge: 6.0" (15 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Zum Putzen, Schneiden...
169,00 € *
Kai Shun Tranchiermesser
Kai Shun Tranchiermesser
Kai Shun Tranchiermesser Klingenlänge: 8.0" (20 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Messer Einsatzgebiet: Das Kai Shun...
169,00 € *
Kai Shun Nakiri 6.5
Kai Shun Nakiri 6.5
Kai Shun Nakiri 6.5 Klingenlänge: 6.5" (16,5 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Zum Putzen, Schneiden...
199,00 € *
Kai Shun Schälmesser
Kai Shun Schälmesser
Kai Shun Schälmesser Klingenlänge: 2.5" (6,0 cm) Grifflänge: 10,4 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Messer Einsatzgebiet: Für feinteilige...
95,00 € *
Kai Shun Gemüsemesser
Kai Shun Gemüsemesser
Kai Shun Gemüsemesser Klingenlänge: 3.25" (8,25 cm) Grifflänge: 10,4 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Messer Einsatzgebiet: Für feinere...
99,00 € *
Kai Shun Officemesser
Kai Shun Officemesser
Kai Shun Officemesser Klingenlänge: 3.6" (9,0 cm) Grifflänge: 10,4 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Messer Einsatzgebiet: Für feinere Arbeiten...
99,00 € *
Kai Shun Kleines Santoku
Kai Shun Kleines Santoku
Kai Shun Kleines Santoku Klingenlänge: 5.5" (14 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Messer Einsatzgebiet: Traditionell...
169,00 € *
Kai Shun Gokujo Ausbeinmesser
Kai Shun Gokujo Ausbeinmesser
Kai Shun Gokujo Ausbeinmesser Klingenlänge: 6" (15 cm) Grifflänge: 10,4 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Messer Einsatzgebiet: Dieses Kai...
155,00 € *
Kai Shun Ausbeinmesser
Kai Shun Ausbeinmesser
Kai Shun Ausbeinmesser Klingenlänge: 6.0" (15 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Messer Einsatzgebiet: Ausbeinmesser...
149,00 € *
Kai Shun Steakmesser
Kai Shun Steakmesser
Kai Shun Steakmesser Klingenlänge: 5.0" (12,5 cm) Grifflänge: 10,4 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Messer Einsatzgebiet: Ein Steakmesser...
105,00 € *
1 von 2

Klassische SHUN Serie

KAI SHUN Classic Messer

Über die Kai Shun Messer
Die Shun Classic Serie ist eine der umfangreichsten Damast Messerserien der Welt. Beliebt sind die japanischen Küchenmesser bei Spitzenköchen, wie auch bei ambitionierten Hobbyköchen. Die Messer der Serie werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht dabei aus V-Gold-10 Stahl. Ihre Korrisionsbeständigkeit und extreme Härte ermöglicht, bei entsprechender Pflege, eine dauerhaft scharfe Messerklinge. Die Schärfe der Kai Shun Messer wird zudem durch das handwerklich-manuelle Polieren mit einer feinen Schleifkörnung (der sogenannten Honung) gesteigert. Die leicht gerundete Klingenkrümmung der Shun Messer (konvexer Schliff), ermöglicht es beim Schneiden auch durch problematisches Schnittgut zu gleiten.

Der Griff derMesser ist ergonomisch geformt; im Querschnitt ähnelt er der Form einer Kastanie. Das Griff-Material besteht aus laminierten, feinen Pakka-Holz, welches mit hochwertigen Harzen verbunden wird. Das bewirkt, dass die Shun Messer in hohem Maße Feuchtigkeit und Handschweiß widerstehen und somit die Ansiedlung von Bakterien vermindern. Auch aus dieser Eigenschaft heraus hat die KAI Corporation als Hersteller der Kai Shun Messer in den USA ein NSF International-Zertifikat erhalten. Damit bescheinigt die unabhängige Non-Profit-Organisation National Sanitation Foundation, dass die Kai Shun Messerserie ihren strengen hygienischen Vorschriften entspricht und uneingeschränkten für den gastronomischen Einsatz geeignet ist.

Zusammenfassend sind die Messer durch ihre Härte, Stabilität und Beständigkeit ausgezeichnete Küchenmesser; sie decken sämtliche Bereiche der professionellen Küche ab, vom feinsten garnieren, bis zum groben Teilen und Zerlegen. Zudem liegen die Messer der klassischen Shun Serie ausgewogen in der Hand des Kochs und ermöglichen ein ermüdungsfreies Arbeiten in der Küche.

KAI SHUN Classic Messer Über die Kai Shun Messer Die Shun Classic Serie ist eine der umfangreichsten Damast Messerserien der Welt. Beliebt sind die japanischen Küchenmesser bei Spitzenköchen,... mehr erfahren »
Fenster schließen
Klassische SHUN Serie

KAI SHUN Classic Messer

Über die Kai Shun Messer
Die Shun Classic Serie ist eine der umfangreichsten Damast Messerserien der Welt. Beliebt sind die japanischen Küchenmesser bei Spitzenköchen, wie auch bei ambitionierten Hobbyköchen. Die Messer der Serie werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht dabei aus V-Gold-10 Stahl. Ihre Korrisionsbeständigkeit und extreme Härte ermöglicht, bei entsprechender Pflege, eine dauerhaft scharfe Messerklinge. Die Schärfe der Kai Shun Messer wird zudem durch das handwerklich-manuelle Polieren mit einer feinen Schleifkörnung (der sogenannten Honung) gesteigert. Die leicht gerundete Klingenkrümmung der Shun Messer (konvexer Schliff), ermöglicht es beim Schneiden auch durch problematisches Schnittgut zu gleiten.

Der Griff derMesser ist ergonomisch geformt; im Querschnitt ähnelt er der Form einer Kastanie. Das Griff-Material besteht aus laminierten, feinen Pakka-Holz, welches mit hochwertigen Harzen verbunden wird. Das bewirkt, dass die Shun Messer in hohem Maße Feuchtigkeit und Handschweiß widerstehen und somit die Ansiedlung von Bakterien vermindern. Auch aus dieser Eigenschaft heraus hat die KAI Corporation als Hersteller der Kai Shun Messer in den USA ein NSF International-Zertifikat erhalten. Damit bescheinigt die unabhängige Non-Profit-Organisation National Sanitation Foundation, dass die Kai Shun Messerserie ihren strengen hygienischen Vorschriften entspricht und uneingeschränkten für den gastronomischen Einsatz geeignet ist.

Zusammenfassend sind die Messer durch ihre Härte, Stabilität und Beständigkeit ausgezeichnete Küchenmesser; sie decken sämtliche Bereiche der professionellen Küche ab, vom feinsten garnieren, bis zum groben Teilen und Zerlegen. Zudem liegen die Messer der klassischen Shun Serie ausgewogen in der Hand des Kochs und ermöglichen ein ermüdungsfreies Arbeiten in der Küche.

Zuletzt angesehen