Die Merkmale der Roten Beete ist, das sie ein zweijähriges krautiges Gewächs ist. Die Rübe an sich kann unterschiedliche Formen entwickeln und ein Gewicht von ungefähr 600 Gramm erreichen. Die Rübe hat eine Schale und darunter ist das Gemüse. Rote Beete hat eine dunkelrote Farbe und ist die bekannteste ihrer Art. Es gibt jedoch auch eine farblose Beete und eine Gelbe Beete. Die Rote Beete wurde früher als Färbemittel verwendet.
Inhaltstoffe der Beete
Die Inhaltsstoffe der Roten Beete sind vor allem Vitamin B, Mineralstoffe sowie Folsäure. Diese Inhaltsstoffe machen die Beete zu einem sehr gesunden Gemüse. Aber nicht nur die Rübe an sich kann gegessen werden, sondern auch die Blätter der Beete, jedoch nur im gekochtem Zustand. Die Blätter an sich besitzen viele Vitaminen und Mineralstoffen.
Der Saft der Roten Beete wirkt durch Ihren hohen Nitratgehalt leistungssteigernd. Jedoch sollten Menschen die an Nierensteinen leiden oder Morbus Crohn haben auf Rote Beete verzichten. Beim Verzehr von großen Mengen der Beete kann sich der .... kurze Zeit rötlich färben, jedoch hält das nicht lange an und ist kein Grund zur Beunruhigung.
Rote Beete Salat Rezept
In Deutschland ist die Rote Beete ein klassisches Wintergemüse und wird oftmals als Rote Beete Salat angeboten. Um einen Rote Beete Salat ( 4 Portionen) zuzubereiten, benötigt man 8 Rote Beeten, 3 EL Öl, 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, Zucker nach Belieben, 1 große Zwiebel, 12 Haselnüsse gerieben und 2 EL saure Sahne.
Zubereitung:
Die Rote Beete wird dabei gewaschen, geschält und gerieben und mit dem Öl, Zitronensaft und dem Salz Zucker und Pfeffer gemischt. Danach kommen die Haselnüsse und die gewürfelte Zwiebel hinzu. Nochmals gut durchmischen. Dann eine Stunde ziehen lassen und zum Schluss die saure Sahne hinzugeben. Die Zubereitungszeit für den Rote Beete Salat beträgt ungefähr 30 Minuten.
Rote Beete ist neben dem Blumenkohl und der Sellerie eine sehr unterschätzte Gemüsesorte.
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